Posted in gastronomia, pensaments, tagged cultura, festa, fotografia, gastronomia, trinxat on 4 Març 2015| 8 Comments »
Quan un no pot assitir a la Festa del Trinxat de Puigcerdà, per molt XXè aniversari que sigui, ha de posar fil a l’agulla. A la celebració casolana no en faltaren les trumfes de Cerdanya, la col d’hivern i, encara que no hi havia rosta, la resta d’ingredients queden a la recepta secreta del cuiner de Can Fanga.
Posted in gastronomia, literatura, viatges, vocabulari cerdà, tagged cultura, gastronomia, literatura, llengua, llibres, novel·la, trinxat, viatges on 21 Setembre 2014| 2 Comments »
A la Createca de l’Eixample de Barcelona, Cendres del passat fa una nova etapa en la gira pel país. A cada una d’elles els assistents poden tastar algun dels plats que elaboren o mengen els protagonistes de la novel·la. Per saber quin és el plat per tastar a la Createca a càrrec del xef Julián Roche, cal l’assistència física. No s’accepten comandes ni encàrrecs d’enviaments per correu comprimit.
Per a més informació sobre el contingut d’aquesta novel·la amb rerefons històric i escenaris tan diversos com la Cerdanya i el barri de Sants a Barcelona, cliqueu a qualsevol d’aquests enllaços.
Eco se sent d’Helena Bonals
Memòria de Sants d’Agustí Giralt
Posted in Uncategorized, tagged cultura, llengua, trinxat on 15 Abril 2011| 3 Comments »
Quan la primavera s’avança , i més la d’aquest any, s’acaba el moment de fer el trinxat. Ja que el gènere, patata i col , va de baixa. A Cerdanya quan aquesta dita es refereix a una persona les paraules són ben directes:
Ser més arruat que una trumfa el mes d’abril.
O sigui un rostre ple d’arrugues, com les patates que ja comencen a fer peneta.
Altres dites cerdanes són les referides per exemple a la relació actual entre en Duran i la Joana Ortega:
Això acabarà com la vetllada de Grus: a les fosques i a garrotades.
L’equivalent al País Valencià és : ‘Açò acabarà com el ball de Torrent: tots donant i tots rebent”
Posted in 4ratlles, tagged història, Joc literari, trinxat on 10 Desembre 2010| 7 Comments »
Des del bloc Tens un racó dalt del món aquest cop ens demanen un text d’entre 100 i 200 paraules, amb una temàtica concreta: el text hauria de poder ser inclòs en alguna de les obres de Dumas i dels tres mosqueters (que eren quatre).
Ella… va ser Rosina d’Aorlhac.
Ni tan sols el seu viatge a París és cert. La nostra heroïna gascona viatjava cap a Barcelona durant les guerres dels Segadors. En entrar a la vall del Querol per a posar-se al servei dels comtes de Cerdanya, trobà tropes franceses i castellanes esbatussant-se i trinxant la comarca. Precisament els cerdans recorden aquests fets amb un plat marca d’identitat pinenca: el trinxat de Cerdanya.
En el seu camí cap a la plana va ajudar els vilatans , intentant protegir-los d’abusos i saquejos. A Porta, tres dones van seguir la seva estela unint-se a ella.
En passar la nova frontera a Llívia va ser capturada pels Miquelets que l’acusaven de ser una espia al servei dels gavatxos. D’esperit indòmit, aviat varen escapolir-se en direcció al Vallespir, on van contactar amb partides d’Angelets.
Per aquelles terres aspres varen lluitar pel pa i la sal d’un Rosselló ofegat per França. Encara avui la seva ombra cavalca per masos i vilatges.
Al peu del Canigó una dita la serva de l’oblit: quan una noia és espavilada es diu que sembla la Rosina , àgil i llesta com una rabosina.
Posted in gastronomia, tagged festa, gastronomia, trinxat on 24 febrer 2010| 1 Comment »
TRINXAT DE CERDANYA
(Segons en Rafel)
El proper dissabte 27 de febrer té lloc a Puigcerdà la ja tradicional “Festa del Trinxat”, que no té res a veure amb trinxar la Cerdanya.
Com a promoció turística de la comarca no està malament, ni tampoc com a una vetllada i trobada al voltant d’un plat tradicional de muntanya; però ha anat perdent el seu caràcter popular.
Serà l’oportunitat de veure-hi persones que no hi posen mai els peus a la Cerdanya i que entre dents es diran si no podia ser tradicional de la Cerdanya el Llamàntol a la Parisienne o l’emulsió de pernil glacejat amb ostra i la seva perla. Mentre la claca a la seva taula intentarà esgarrapar alguns vots per al candidat popular de torn per la “província” de Girona o per a qui porti la neu a Barcelona.
Per a qui no pugui o vulgui anar a aquesta festa us faig a mans la meva recepta d’aquest plat, modest plat , ideal per l’hivern.
Posted in gastronomia, tagged gastronomia, trinxat on 9 Mai 2009| Leave a Comment »
Avui us donarem a conèixer una nova versió del trinxat.
trinxat de cerdanya
Voleu veure-hi més?
Regal de la Carme
Memòria de Sants
PRESENTACIONS
11 de juny Vermut literari al BARRA LLIBRE (Sants- Plaça d'Osca/Carrer de Riego)
LÍNIA GROGA, un batec sota la ciutat
POESIA TMB ONLINE
ÀLBUM FOTOGRÀFIC CERDÀ
La Cerdanya des de Can Fanga 