Feeds:
Entrades
Comentaris

Posts Tagged ‘trinxat’

???????????????????????????????

Quan un no pot assitir a la Festa del Trinxat de Puigcerdà, per molt XXè aniversari que sigui, ha de posar fil a l’agulla. A la celebració casolana no en faltaren les trumfes de Cerdanya, la col d’hivern i, encara que no hi havia rosta, la resta d’ingredients queden a la recepta secreta del cuiner de Can Fanga.

Anuncis

Read Full Post »

A la Createca de l’Eixample de Barcelona, Cendres del passat fa una nova etapa en la gira pel país.  A cada una d’elles els assistents poden tastar algun dels plats que elaboren o mengen els protagonistes de la novel·la. Per saber quin és el plat per tastar a la Createca a càrrec del xef Julián Roche, cal l’assistència física. No s’accepten comandes ni encàrrecs d’enviaments per correu comprimit.

portada cendres

Pòster presentació CREATECA

Per a més informació sobre el contingut d’aquesta novel·la amb rerefons històric i escenaris tan diversos com la Cerdanya i el barri de Sants a Barcelona, cliqueu a qualsevol d’aquests enllaços.

El3.cat

Eco se sent d’Helena Bonals

Memòria de Sants d’Agustí Giralt

 

Read Full Post »

Quan la primavera s’avança , i més la d’aquest any, s’acaba el moment de fer el trinxat. Ja que el gènere, patata i col , va de baixa. A Cerdanya quan aquesta dita es refereix a una persona les paraules són ben directes:

Ser més arruat que una trumfa el mes d’abril.


O sigui un rostre ple d’arrugues, com les patates que ja comencen a fer peneta.

Altres dites cerdanes són les referides per exemple a la relació actual entre en Duran i la Joana Ortega:

Això acabarà com la vetllada de Grus: a les fosques i a garrotades.

L’equivalent al País Valencià és : ‘Açò acabarà com el ball de Torrent: tots donant i tots rebent”

Read Full Post »

Des del bloc Tens un racó dalt del món aquest cop ens  demanen un text d’entre 100 i 200 paraules, amb una temàtica concreta: el text hauria de poder ser inclòs en alguna de les obres de Dumas i dels tres mosqueters (que eren quatre).

D’Artagnan no va existir mai !!!

Ella…  va ser Rosina d’Aorlhac.

Ni tan sols el seu viatge a París és cert. La nostra heroïna gascona viatjava cap a Barcelona durant les guerres dels Segadors. En entrar a la vall del Querol per a posar-se al servei dels comtes de Cerdanya, trobà tropes franceses i castellanes esbatussant-se i trinxant la comarca. Precisament els cerdans recorden aquests fets amb un plat marca d’identitat pinenca: el trinxat de Cerdanya.

En el seu camí cap a la plana va ajudar els vilatans , intentant protegir-los d’abusos i saquejos.  A Porta, tres dones van seguir la seva estela unint-se a ella.

En passar la nova frontera a Llívia va ser capturada pels Miquelets que l’acusaven de ser una espia al servei dels gavatxos. D’esperit indòmit, aviat varen escapolir-se en direcció al Vallespir, on van contactar amb partides d’Angelets.

Per aquelles terres aspres varen lluitar pel pa i la sal d’un Rosselló ofegat per França. Encara avui la seva ombra cavalca per masos i vilatges.

Al peu del Canigó una dita la serva de l’oblit: quan una noia és espavilada es diu que sembla la Rosina , àgil i llesta com una rabosina.

Read Full Post »

Festa del trinxat

TRINXAT DE CERDANYA

(Segons en Rafel)

El proper dissabte 27 de febrer té lloc a Puigcerdà la ja tradicional “Festa del Trinxat”, que no té res a veure amb trinxar la Cerdanya.

Com a promoció turística de la comarca no està malament, ni tampoc com a una vetllada i trobada al voltant d’un plat tradicional de muntanya; però ha anat perdent el seu caràcter popular.

Serà l’oportunitat de veure-hi persones que no hi posen mai els peus a la Cerdanya i que entre dents es diran si no podia ser tradicional de la Cerdanya el Llamàntol a la Parisienne o l’emulsió de pernil glacejat amb ostra i la seva perla. Mentre la claca a la seva taula intentarà esgarrapar alguns vots per al candidat popular de torn per la “província” de Girona o per a qui porti la neu a Barcelona.

Per a qui no pugui o vulgui anar a aquesta festa us faig a mans la meva recepta d’aquest plat, modest plat , ideal per l’hivern.

Read Full Post »

Avui us donarem a conèixer una nova versió del trinxat.

trinxatfoto

trinxat de cerdanya

Voleu veure-hi més?

(més…)

Read Full Post »