El meu trinxat de Cerdanya

Ingredients:

• Rosta o cansalada viada
• Oli
• Sal
• Aigua
• C ol d’hivern o normal
• Patates o trumfes de Cerdanya

·

Preparació:

Netegeu la col, enretireu els nervis més durs i talleu-la. Peleu les patates, trossegeu-les i renteu-les.
Feu bullir les patates i la col en aigua i una mica de sal fins que gairebé es desfacin.
En una paella amb oli rossegeu la rosta o talls de cansalada.

Fregir una botifarra negra o un botifarró de ceba.

Fregiu alls laminats i reserveu-los..
En el mateix oli sofregiu les patates i la col prèviament ben escorreguda, remenant-les i aixafant-les. Tombeu uns quants cops la massa barrejada afegint-hi al final els alls.
En el moment de servir el plat, poseu-hi la rosta i la botifarra negra com a a acompanyament

Que tingueu una bona cuina.

Bon profit!