La cuina ceretana

El trinxat

• Recepta
• La festa del trinxat a Puigcerdà

  • Opinió

La pera de Puigcerdà

Resistent al fred, més gustosa , molt apreciada i cada cop més difícil de trobar. Només alguns horts del voltant la conreen i és de fet a altres espais del Pirineu on s’hi fan més.

Els naps de Ger i Talltendre

 

Les mestresses de Ger premiades per l’Institut d’Estudis Ceretans

Restaurants recomanats

• Can Planes (Sallagosa)

• La creperie bretonne de Font Romeu-Bolquera

  • La galette de sarrasin
  • La sidra natural

El pa

• Boulangerie Rosselló (Ur) Elaboren pa, SÍ, pa. Destaquen els de cereals, el de campanya, la Cesarine, el compacte d’Epautre “espelta”…. També els diumenges la fogassa ( coca de crema o pinyons ) No oblidem que els crusants són magnífics.
• Festa del pa (Palau)
• Chez Pires (La Tor de Querol)

Le jambon de Cerdagne ( El pernil )

Diuen que ja el coneixien els romans. Avui dia un mestre artesà de Sallagosa de la família dels Bonzom l’ha tornat a posar al mapa i n’ha guanyat premis a França.

El pa de fetge

Un extraordinari paté cuit al forn.

La pizza muntanyesa

• Llívia i el campió del món

Fabian Martín

Enllaços gastronòmics

webos fritosø

Cuina de Cerdanya√

Formatgeria de Llívia√

This page has the following sub pages.

• El meu trinxat de Cerdanya